加古川の伏流水によって仕込まれる清酒「盛典」。合名会社岡田本家は、加古川唯一の酒蔵で手造りしています。

お酒の賞味期限、消費期限はある？

お酒には「賞味期限」や「消費期限」を記入しておりません。製造年月から約1年間は美味しくお飲み頂けます。この期間を過ぎますと徐々に熟成が進み、風味は変わっていきますが、お飲み頂いてもお体に差し障るということはありません。

＊生原酒の場合はしぼりたてのフレッシュさをお楽しみいただける商品ですので早めにお召し上がりいただくことをおすすめいたします。
＊にごり酒の場合は一般的な日本酒と比べて変化が早いために、通常の酒以上に早めに召し上がっていただくことをおすすめいたします。

保存はどうしたらいいの？

お酒は主に温度と日光、蛍光灯の影響を受けて、香りや味に変化が起こります。冷蔵庫等の温度変化のない冷暗所が適しています。開栓後は、酸化が進みますので、冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。

お酒の種類はどう違うの？

日本酒は、原材料やその造り方によって、分類されます。純米酒や上撰は、原材料による分類。吟醸酒は米の精米歩合や、造り方による名称。また、生酒は製造工程の処理の仕方による違い。

分類	吟醸酒		純米酒	普通酒
	大吟醸	純米吟醸	特別純米	上撰
精米歩合	50％以下	60％以下	60％以下
製造の条件	米・米麹・醸造アルコール	米・米麹	米・米麹	米・米麹・醸造アルコール
醸造アルコール		不可	不可
その他			精米歩合に関係なく特別な製造法・条件であるか

日本酒度とは？

甘い、辛いの目安となる数字のことを言います。数値は、水の比重と同じものを±０にし、糖分が多いと比重が重くなってマイナスの数値になり、糖分が少ないと比重が軽くなりプラスの数値になります。
盛典では±0～＋4あたりの日本酒度です。スッキリ系～辛口な口当たりの商品です。

特別純米酒がちょっと白く濁ってる。不良品ではないか。

一部の純米酒にタンパク混濁をしている商品がございます。これは、濾過が不十分なために、お酒に含まれる麹からの酵素（主に糖化酵素）が火入れによって変性し、貯蔵中に凝集したものです。
お酒の味や香りには特に変化はありません。

岡田本家の商品はどこで買えるの？

当サイトからご注文を受け付けしております。また、岡田本家直売所や加古川の酒屋、高砂や神戸でもお買い求めいただけます。
お店の場所等はお問い合わせください。

蔵見学は要予約？

冬場の繁忙期のみ御予約制となっております。そのほかの時期であればすぐにご案内できます。
（団体・バスツアーは除く）

岡田本家でイベントはやっていますか？

年に1度蔵開きを行っております。告知はブログおよびFacebookで行っております。

蔵人は募集していますか？

只今募集は行っておりません。

「盛典」が出来るまで。